1.如果不敢碰，就用筷子把烏龜的頭抽出來。當它咬人伸懶腰的時候，用刀把頸根切斷。
2.先把甲魚全部打暈，再扔進熱水裏燙，然後刮掉老皮。把刀橫著放，把烏龜的肚子翻過來。
3.沿著龜腹和龜背的連接處沒有骨頭連接。用刀把它切掉。沿著頂部剪，壹直剪到尾巴，然後從尾巴剪到另壹邊。
4.將甲魚壹分為二，然後取出內臟，切掉尾巴。用剪刀剪開頭頸，記得把牙齒拔掉，殺了以後要用水洗幹凈。
購買甲魚的方法
1，藍色背光的清水龜比黃色背殼的黃沙龜好。
2.尾巴超過背殼的龜是公的，反之亦然，公的比母的好。壹般750克左右的雄性水龜為優，被蚊子咬過的龜最差。
3、壹定要買活龜，壹定不能便宜買死龜。甲魚死後會分解出很多毒物，容易引起食物中毒。即使冷藏，也不能食用。
4.買龜的時候，關鍵是看它的腹部和背部是否光滑無斑。有疤痕的烏龜意味著它生病了，而且帶血。說明他還在生病，肚子裏有血絲，說明他被抓了壹段時間，或者有其他問題。