苦蕎是百合科的壹種植物，又叫大蒜，因為長得像大蒜，但形狀特別白。壹般人吃苦蕎壹般會選擇腌制或者涼拌。常吃苦蕎有解毒、養顏、補腎、健脾的功效，制成的苦蕎口感酸甜。
苦楝苦楝不僅是蔬菜，也是藥材。雖然因為它的苦味，現在人們吃的不多，但在古代卻經常吃。古人認為吃苦可以延年益壽，比喻為蔬菜中的靈芝。
擴展數據:
苦味是重慶、四川、貴州的特產。它是壹種辛辣微苦的蔬菜，通常用於烹飪食物和腌制鹹菜。常有苦老鴨湯、苦鵝掌湯等美味佳肴。
吃苦味的燉湯，作用比較溫和。苦飯單吃是苦的，清湯燉就不苦了。苦米有降氣的作用，肉類有補氣的作用，中和了苦米的藥性。氣虛的人不能多吃，但是燉苦飯可以吃。
苦醬燉五花肉是特別好的藥膳。苦味燉五花肉有養胃的作用。懷孕最後兩個月，孕婦用苦味燉五花肉，有利於順產。常吃苦，養心防衰老。
參考資料:
百度百科-庫庫伊