步驟:
1.把魚清理幹凈後，只拿兩條整魚。
2.去掉魚皮。切掉深紅色的裏脊和帶刺的部分。
3.將剩下的無骨魚切成魚片。
4.加入鹽、白胡椒粉、料酒，拌勻，靜置10分鐘。
5.切橙子和黃瓜，裝飾壹下。將洋蔥洗凈，切成丁。
6.將2湯匙番茄醬、2湯匙糖、1湯匙白醋、6湯匙水和5克澱粉混合制成果汁。
7.將110g澱粉放入盆中，分幾次加入適量冷水，攪拌均勻，直到感覺像是抓到壹塊，但抓到後很快就流了下來。
8.加入1/2湯匙植物油，攪拌均勻。加入魚片，攪拌均勻。
9.鍋中倒入適量的油，中火。油溫升到壹個洋蔥冒泡的時候，把三分之壹左右的魚片放入條中，煎到凝固，然後取出，再把剩下的魚片煎兩遍。
10.油溫升起來，把炸好的魚片全部放進去，炸20秒左右，直到顏色變深。撈出魚片，控制多余的油。
11.炒鍋放入適量油，油溫升高時轉小火，放入洋蔥，炒香，放入番茄汁，炒勻，再放入2勺番茄醬，炒勻。
12.加入魚片，少許白醋，翻炒均勻，撒上白芝麻，即可食用。