主料
豬肉
250g
洋蔥
220g
輔料
油
適量
白砂糖
1勺
蠔油
2勺
老抽
1勺
五香粉
1勺
黃豆醬
3勺
姜
20g
步驟
1.準備原料（半肥瘦的豬肉與洋蔥）。
2.把豬肉分開肥瘦，分別切成丁，洋蔥與姜也切成丁備用。
3.熱鍋冷油，小火，把肥肉部分先放入煸炒出油。
4.慢慢地煸，不要心急哦。
5.看看，稍稍有點發黃了，表示肉裏的油脂已經煸的差不多了，小心不要焦糊嘍。
6.此時可以把姜丁放入煸出姜香味來。
7.然後把瘦肉丁放入。
8.跟著倒入洋蔥丁壹起翻炒。
9.放入適量的黃豆醬壹起煸炒出香味。
10.加入適量的糖調調味，不要放鹽哦，黃豆醬已經夠鹹了。
11.跟著放入適量的清水。
12.如果感覺顏色不夠深的話，加入適量的老抽。
13.再放點蠔油進去提提鮮。
14.最後要出鍋的時候，再放點五香粉壹起煮上3分鐘。
15.關火，洋蔥肉末醬做好，香氣四溢，盛出來可以吃嘍。
小貼士
在煮醬的時候，如果感覺太過濃稠了，可以加入適量的清水稍稍稀釋壹下。