豬腸、姜、八角、花椒、白糖、幹辣椒、蒜、醬油、鹽、豆瓣醬、蒜。
做事的方式
1.結腸洗凈後，用剪刀剪成2厘米的段，鍋裏放幾片姜、壹把八角、壹把花椒，用開水焯壹下，去掉腥味，煮5分鐘，撈起倒掉水；
2.鍋中燒開，放白糖文火煸炒結腸，姜，幹辣椒，蒜，醬油，鹽，油耗，加兩杯水，蓋結腸煮。大約30分鐘。這時候從鍋裏出來的結腸已經可以吃了；
3.炒鍋再放少量油燒開，放入壹勺豆瓣醬翻炒，然後放入結腸，放入蒜和紅辣椒快速翻炒炒鍋。
練習2
原料
主料:生豬腸200g，冬茹10g，姜片10g，蔥10g，蒜10g。
調料:食用油30g，鹽10g，雞精8g，白糖3g，醬油10g，色拉油5g，白胡椒粉少量，濕澱粉20g，白湯50g。
做事的方式
1，肥腸洗凈切片，冬瓜片切片，生姜切片，蔥切片，蒜切段。
2.電飯鍋裏放油，鍋裏放入姜片、蒜、冬瓜片、腸子，直到水幹。
3、加入白湯，加鹽、雞精、白糖、醬油王、白胡椒粉至汁稠，用水澱粉、水澱粉勾芡，倒入色拉油。