西瓜子是怎麽來的？

西瓜籽是葫蘆科西瓜的種子，可食用或藥用。日常西瓜中的籽也可以做成西瓜籽，但是太小了，所以市面上生產的西瓜籽通常來自於特殊的西瓜品種，比如蘭州的西瓜。古阿古阿又名籽瓜，出產的瓜子黑邊白心，顆粒飽滿，大片狀，因此在國際市場上被譽為“蘭州黑瓜子”或“蘭州大盤瓜子”。秋天，籽瓜熟了，用拳頭掰開，吃肉，取籽，水洗幹凈，曬幹，就可以上市了。

有三種西瓜籽可以吃。第壹，大的，如臺灣省林正瓜子，是由壹種籽瓜生產的。都是黑的，專門生產的，基本不吃。主產區為甘肅、新疆、內蒙古。第二，小盤子是紅色和黑色的，像西瓜，肉可以吃。主要產地為寧夏、甘肅、廣西、安徽和臺灣省。第三，小板是普通西瓜的副產品，是吃瓜的果肉後收集的。

特殊種植的西瓜，只有種子大壹點，才有加工利用的價值。經過適當的處理，它們可以被制成非常受歡迎的小吃和點心。常見的西瓜籽有糖鹽瓜子、油香瓜子、醬油瓜子、鹽炒瓜子等，口味多樣。