嘌呤含量每100g 75mg ~ 150mg的食物:扁豆、鯉魚、鱸魚、狗魚、鯖魚、貝類、熏火腿、豬肉、牛肉、牛舌、小牛肉、雞湯、鴨、鵝、鴿子、鵪鶉、野雞、兔肉等。
嘌呤含量150mg ~ 160~400mg的食物:胰臟825mg，鳳尾魚363mg，沙丁魚295mg，牛肝233mg，牛腎200mg，腦195mg，160~。
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嘌呤是存在於體內的壹種物質，主要以嘌呤核苷酸的形式存在，在能量供應、代謝調節和輔酶構成中起著非常重要的作用。嘌呤是壹種有機化合物，分子式C5H4N4，無色晶體。嘌呤在人體內被氧化成尿酸，尿酸過高會引起痛風。海鮮和動物肉類的嘌呤含量相對較高。所以痛風患者不僅要藥物治療(治療痛風的藥物壹般對腎臟都有傷害)，更重要的是平時要註意禁忌。
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