1，常用融吃。即阿膠搗碎後，取3至9克放入杯中，放入少許冰糖，再放入黃酒或熱水。攪拌後，放入水中燉，這樣阿膠就可以融化了。
2.阿膠的傳統敷法。將半斤左右的阿膠搗碎，放入帶蓋的容器中，然後加入冰糖250g、黃酒250g、水250g，浸泡壹天，然後讓阿膠變軟。無硬塊時，加入適量黑芝麻、核桃仁、龍眼肉等。根據我們的需要，放入鍋中蒸半個小時到壹個小時。
可以全部融化，取出放涼，每天喝壹兩次，每次壹到兩勺，也可以加開水服用。
3、炒菜炒菜也可以加入適量的阿膠。
阿膠介紹:
阿膠成分:驢皮，以黃酒、冰糖、大豆油為輔料。
性質:本品為長方形、正方形或D形。深棕色，有光澤。硬而脆，切面較亮，碎塊呈褐色，對光半透明。氣微，味微甜。
世界上第壹部藥典，唐朝政府頒布的《新修本草》第十五卷明確記載:“阿膠，以驢皮熬制而成，名曰阿膠。書畫有三種，薄和清。稠而清，謂之蓋罐膠，入藥用。濁黑者，可以用膠，不可入藥。”文獻中明確指出阿膠的原料是驢皮。