紅薯的諸多缺點中，最大的壹個就是“含糖量太高”。但因為含糖量高，也意味著糖尿病人不能吃。在我國，糖尿病人數高達654.38+2980萬，患病率為654.38+02.8%，由該病引起的並發癥約為84萬/年。
除了高糖，大量澱粉進入人體，也被分解成葡萄糖。紅薯吃多了，容易產生大量胃酸。胃不好的人盡量少吃。紅薯中含有大量的氧化酶，進入人體後會產生大量的二氧化碳氣體。紅薯吃多了會讓人吹，打嗝，放屁。
這是不允許紅薯作為食物帶入潛艇的最直接原因。
而且種紅薯也比較麻煩。雖然紅薯在我國分布很廣，但是在低溫缺水的地區很難正常生長，所以紅薯的數量遠遠少於土豆。
從紅薯的生長習性來看，它喜水怕澇，種植時需要起壟，不僅要在壟溝裏澆水，還要保持壟上水分低。其次，這是耗費人力的。種紅薯要剪藤、翻藤、犁地等。這些步驟無疑增加了勞動力。