海天蠔油的主要成分是牡蠣提取的汁液，會添加壹些增稠劑，以及鹽、香精等食物，而之所以有牡蠣的味道，是因為添加了少量的牡蠣汁。所以海天蠔油雖然是生蠔做的，但是裏面會有其他添加劑。
海天蠔油比較粘稠，倒出來也是半流動狀態。所以妳在超市買海天蠔油的時候，可以搖壹搖蠔油瓶。如果裏面的蠔油是貼在瓶子上的，那麽這個海天蠔油就是正宗的。但如果裏面的蠔油不粘瓶，很可能不是正品。
蠔油貯存中的註意事項
1，溫度:蠔油應存放在陰涼幹燥處，避免陽光直射和高溫。如果是未開封的，可以常溫保存，壹般可以保存1-2年。如果已經開封，應該放在冰箱裏保存，壹般可以保存3-6個月。
2.容器:蠔油應保存在原玻璃瓶或塑料瓶中，不得用其他容器代替，以免汙染或變質。使用時應使用幹凈的勺子或筷子，不要用手指或舌頭舔瓶口，以免帶入細菌或唾液。
3.狀態:在儲存和使用過程中，應定期檢查蠔油的顏色、氣味和味道等狀態。如發現異味、變色、黴變、結塊等異常現象，應立即停止使用並報廢。
以上內容參考百度百科-海天蠔油。