首先，不用擔心老菜刀的質量，表面非常光滑，鋒利耐用。用兩次就不會斷了，也不用經常打磨菜刀的刀刃了。另外，買壹把老式的菜刀也是對我們傳統文化的尊重，它代表了我們國家悠久的傳統文化。
想自己買菜刀，壹定要買舊的。因為老字號代表了很久很久很久很久很久的品牌。首先質量壹定要有保證，用幾次都不會壞。而且在價格上，老式的菜刀比國外進口的便宜很多，所以還是有很多優勢的。
廚房用具
菜刀是每個家庭切肉切菜必備的廚房工具。壹把好菜刀，是做飯的好幫手。所以菜刀用完後，也要註意它的保養。需要用清水清洗，然後是刀片、手柄等。應該用幹凈的毛巾擦拭。辛建菜刀認為，除了需要對菜刀進行保養外，還應該特別註意菜刀的選購。
菜刀的材質不同於不銹鋼和鐵。相信很多朋友都知道，鐵容易生銹。所以必須經常打磨，使用起來非常不方便。高品質的菜刀大多采用高強度、高耐磨的優質不銹鋼制成。所以不銹鋼菜刀是個不錯的選擇，當然也要看妳自己的需求。