材料準備:榴蓮殼1個，雞肉半只，紅棗5顆，姜末。
1.首先，用水果刀小心翼翼地切開榴蓮中間的隔膜，慢慢地小心翼翼地切到手裏。剩下的榴蓮皮可以扔掉，切好的隔膜可以切成大塊備用。雞肉洗凈，切成小塊待用。
2.將切好的雞塊倒入鍋中，加水、姜片、料酒，先焯壹下雞塊去腥。蓋上鍋蓋，大火煮開。
3.煮好後取出雞塊，用溫水沖洗掉浮粉，記得用溫水，因為熱脹冷縮，這樣煮出來的雞塊就不會是柴火了。洗凈後，將雞塊倒入砂鍋中。
4.將切好的榴蓮隔膜倒入砂鍋中，然後用廚房剪刀將紅棗切成片，取出紅棗。
5、倒壹鍋1700 ml的開水，記住，最後用開水把湯煮開，因為湯更甜更好吃。而且煮湯的水必須壹次加完，中間不能加水。
6、蓋上鍋蓋，先開大火燒開，再轉中小火燉1小時。燉的時間長了，味道會更濃郁。
7.時間到了，揭開蓋子撇去表面的油脂，喝湯就不會油膩了。撇油後，加入適量鹽調味，拌勻。