配料：辣椒面、芝麻、孜然粉、五香粉、鹽、雞精、白糖
做法步驟如下：
1、剩米飯300克倒入碗中，加入60克面粉，50克玉米澱粉，壹勺細辣椒面，適量生抽，攪拌均勻後，根據米飯的幹濕度加入適量清水，下手揉成稍硬的面團。
2、案板上多撒壹些幹面粉防粘，面團上面也撒上壹層幹面粉，搟成厚度約0.2cm的面片，把邊緣不規則的地方切掉。
用刮板在搟好的面片上面壓出豎紋，切成寬度為2～3cm的長條。
3、全部切好以後，擺入不沾籠布上，水開後蒸6～8分鐘。
出鍋以後放到壹個透氣的容器上晾涼，晾的過程中翻壹次面，兩面都晾壹下。
4、炒鍋放油，燒至微熱轉小火，把配料中的食材倒入鍋中，小火炒出香味，然後關火，倒入晾涼後的大米條，翻拌均勻，晾涼後擺入盤中就可以了。
剩米飯制作辣條就是這樣簡單，成品柔軟筋道，香辣下飯，配饅頭配米飯真的超級下飯。自己動手做，幹凈無添加，吃起來更放心，喜歡的朋友不要錯過哦。