胭脂米的營養價值

米飯煮好後，聞起來又香又香，特別是用來煮粥的時候。味道好極了。胭脂米的傳奇不僅僅在於它的優良品質和豐富的營養。含有豐富的礦物質元素和18種對人體有益的氨基酸。據農業部大米及其制品質量監督檢驗檢疫測試中心檢驗報告，其鉀含量為1948.30ppm，鐵含量為30.50ppm，均為普通大米的兩倍以上。尤其難能可貴的是，其鎂含量高達2062.60ppm，比普通大米高出6倍。鎂有保護神經的作用。

如果人缺乏它，就會變得易怒、緊張、對聲音敏感、興奮、沖動。如果他們長期缺乏它，他們會抽筋，顫抖，脈搏頻繁，失眠和肌肉無力。嚴重的缺乏會對大腦產生影響，如思維不清、定向障礙、抑郁等。懷孕初期，腹中胎兒正是生長神經的時候。此時此刻，補鎂不僅能讓未來的孩子更聰明，而且難能可貴的是胭脂飯容易消化，危害更大的孕婦吃了也不會嘔吐。此外，胭脂米含有560.00ppm的脯氨酸，是普通大米的兩倍多。脯氨酸是壹種非必需氨基酸，生物學家很少研究，但對牙齒和人體抗寒能力有積極作用。根據胭脂大米的檢測報告，胭脂大米檢測出的18氨基酸含量比普通大米高出1.5倍，因此具有極大的營養價值，是名副其實的氨基酸大米。