春秋可以保存壹天左右，夏天保存壹天會很難吃，冬天保存兩天還可以。但是最好壹買就吃。如果是淡奶油，可塑性更小，熔點比奶油低，更容易融化。
如果妳買的蛋糕在室溫下融化的時間不長，而且嘴裏的水分比較多，那真的是純奶油。另壹方面，如果蛋糕的形狀在常溫下長時間保持不變，入口不易融化，則是含有反式脂肪酸的植物奶油。
擴展數據:
口味分類:
蛋糕根據其原料、攪拌方法和面糊性質壹般可分為三類。
1.意大利面餅:配方中油脂的含量高達面粉的60%左右，用來潤滑面糊產生軟組織，幫助面糊在攪拌過程中混入大量空氣，產生膨松效果。壹般奶油蛋糕和布丁蛋糕都屬於這壹類。
(2)奶泡蛋糕:配方特點是主要原料是雞蛋，不含任何固體脂肪。蛋液中堅韌且變性的蛋白質，在面糊攪拌和烘焙的過程中被用來使蛋糕蓬松。根據使用的雞蛋材料，可以分為使用全蛋的蛋白(如天使蛋糕)和海綿(如海綿蛋糕)。
(3)起泡餅:由面糊和泡沫混合，改變泡沫餅的組織而成。