1.
準備材料:蝦:600克
2.
材料:番茄醬70g，番茄醬70g，鹽5g，糖30g，料酒:2勺。
3.
切掉蝦的眼睛和蝦槍。
4.
開背，去掉沙線，蝦洗幹凈，控水備用。
5.
把油倒在鍋裏。油溫五成熱時，倒入蝦，開始煎。直到煎透，兩面金黃。
6.
將料酒、糖、鹽依次煮熟，輕輕翻炒，最後加入番茄醬、番茄醬。翻炒至每只蝦均勻沾醬，出鍋。
7.
想把這道菜變成高大上的宴席菜，那就用黃瓜做個盤子設計吧。菜品價值瞬間提升五星。紅紅的顏色，酸酸甜甜的味道，很喜慶。在節日餐桌上宴請客人會讓我們非常自豪！
烹飪訣竅
1.在處理蝦的時候，我們最好戴上手套，保護我們的手，以防受傷。
2.這道菜突出了鮮蝦的原味和番茄汁的酸甜，所以不需要用蔥、姜和醬油、蠔油，否則會搶了食材的原味。
3.如果蝦的數量有變化，調料可以適當增減。
4.糖的作用不僅僅是調味和提神，還可以使醬料變稠，所以做菜的時候不需要加水澱粉。
5.番茄醬和番茄醬的比例是1: 1，兩種醬搭配在壹起會很完美。番茄醬是酸的，加了番茄醬增甜提色。