豆腐和芹菜是絕配，3塊錢就能做出壹大盤，而且是三高的天敵，降血壓血脂！
芹菜最適合預防高血壓、動脈硬化、降低膽固醇、保護小血管。芹菜中還含有維生素P，具有保護和增加小血管抵抗力、防止腦血管破裂、降低血液粘稠度和抗血栓形成的作用。
因為芹菜是高纖維食物，常吃芹菜可以預防結腸癌。此外，芹菜中含有芹菜素，具有降壓作用，對早期高血壓患者有壹定療效。
豆腐富含植物蛋白、磷脂、維生素B1、B2、煙酸、鐵、鈣等礦物質，尤其是鈣，比其他任何牛奶都要豐富。能減少青春期女性面部粉刺、痤瘡的發生，使皮膚白皙潤澤。
豆腐營養豐富，含有鐵、鈣、磷、鎂等多種人體必需的微量元素，以及糖、植物油和豐富的優質蛋白質，被譽為“菜肉”。
芹菜葉拌豆腐:
1.采摘芹菜葉(去黃葉)，沖洗幹凈。準備兩三塊豆腐幹，根據葉子數量搭配。
2.用開水焯壹下芹菜葉，再用焯過的水焯壹下豆腐幹。
3.用熟食器皿將焯過的芹菜葉和豆腐幹切成丁。
4.切好後，用鹽、香油、醋和少許糖拌勻。喜歡辣的就用辣油。