營養價值:
蛋白質、脂肪、氨基酸、蘆丁、卵磷脂、維生素、膳食纖維、鈣、鐵、鎂、磷等。
適合人群:
壹般人群都可以吃。
蓮子鵪鶉鍋
所需材料
鵪鶉400克，蓮子100克，上海青30克，鹽少許，高湯適量，香油適量。
工作方法
1鵪鶉洗凈，切塊，焯壹下；蓮子洗凈；將上海青洗凈，撕成小塊備用。
2炒鍋燒熱，倒入高湯，放入鵪鶉和蓮子，加鹽，小火煨至熟，放入上海青，倒入香油。
功效和功能
蓮子有滋補補虛、補腎安神、強筋骨、降血壓、防癌等功效。鵪鶉具有補虛養身、消腫利水、健脾益氣、健腦強筋的功效。上海綠有潤腸通便、維持血管彈性、抑制潰瘍的作用，長期食用對皮膚和眼睛都有好處。這種蓮子鵪鶉湯具有清濕熱、健脾胃、補虛損、潤腸通便、益氣養血、健腦益智、潤膚養顏的功效。鵪鶉肉是壹種高蛋白肉類，營養豐富，具有強筋骨的作用，對降血壓、降血脂有好處，還能促進新陳代謝。是很好的保健食譜類型，還能促進新陳代謝。平時可以這樣混。