配料:鵝肉和土豆。
輔料:泡椒、泡姜、蒜、姜、花椒、蔥白、幹辣椒、火鍋底料、白酒、花椒、香葉、桂皮、八角。
1，準備壹小塊火鍋底料，這碗有泡椒，泡姜，蒜，姜，花椒，蔥，幹辣椒，都準備放在碗裏備用。
2.鵝剁了大塊的水，我加了蔥葉，胡椒粉和高度白酒，還有壹點胡椒粉。水燒開後，我撇去泡沫，繼續煮了兩分鐘。估計加高度白酒的原因是我後來能聞到鵝湯的鮮美。
3.焯水後，把自來水跑壹遍，擦幹，從鍋裏把油燒開，油溫升起來後，把鵝炒壹下。
4.炒成這個小小的棕色。
5.這時，把第壹步準備好的調料全部放進去，壹起翻炒。
6.調料的香味出來後，再加入兩瓶高度白酒，繼續翻炒。
7.此時加入提前壹天泡好的筍幹繼續翻炒。
8.將筍幹翻炒後，加入開水。沒有成分也差不多。加入兩片香葉，壹片桂皮，兩片八角，轉電壓力鍋燉30分鐘。
9.然後倒回鐵鍋加入土豆塊，繼續慢煮10分鐘左右。
10.土豆塊煮熟後，根據自己的口味調味，大火收汁。
11，最終產品是這樣的。