所需成分
菜花壹個，辣小米幾個，青椒幾個，蒜粒幾粒，蒜苗適量，洋蔥半個，五花肉壹小塊，食用油適量，蒸魚和醬油適量。
練習步驟
1，準備壹個菜花，菜花刀換成幾大塊，然後掰成小串，放入鍋中，加壹勺鹽，加清水不要菜花，泡幾分鐘再清洗幹凈。準備幾個小米辣和青椒切成小塊，打幾個蒜。如果有蒜苗，也可以切壹點增加風味。
2.準備壹半洋蔥切絲，墊在鍋底備用，壹小塊五花肉切成薄片。幹鍋裏的菜花要想吃起來脆，壹定要上油。不用擔心花菜後浪費油，還可以繼續煮。油燒至六成熱後，將菜花放入鍋中，煎半分鐘左右，撈出控油。
3.再次起鍋，將五花肉放入冷油中，小火煸炒，炒出香味，炒至微黃，再放入蒜和青椒炒香。然後倒入幹鍋醬，爆紅油，炒出醬料的香味，倒入花菜，繼續翻炒均勻，翻炒入味。這個時候火壹定要大，小火容易出水，影響菜花的口感。然後放入青蒜苗，壹定要有壹點蒸魚和醬油。攪拌均勻後，即可出鍋裝盤。