糖精吃多了會對肝臟造成傷害。
糖精鈉又稱可溶性糖精，其甜度是蔗糖的300-500倍。糖精鈉雖然是合法添加劑，但根據《食品添加劑使用標準》，爆米花中 “不得添加”糖精鈉。糖精鈉進入體內以後不容易分解代謝，而且容易積蓄，過量食用對人體肝臟腎臟容易造成損害。
購買註意事項：
中國消費者協會日前發出消費警示：消費者在購買食品和飲料時，要仔細察看商品標簽，盡量選擇不含糖精的食品；呼籲廣大食品廠家不要因片面追求利潤而盲目使用糖精，損害消費者健康，在國家允許使用糖精的產品中要明確註明含有糖精，以便讓消費者知情，以維護消費者的合法權益。
據有關方面調查，近幾年來，糖精在食品中的應用有超範圍、超量的現象。壹些廠商為了降低成本賺取暴利，在飲料、果脯、果凍等食品中，普遍使用糖精來代替蔗糖，但卻不作任何明示，或冠以“蛋白糖”、“甜寶”等美名，嚴重侵犯了消費者的知情權。
以上內容參考：
百度百科-糖精
人民網-中消協發出消費警示糖精應用泛濫 選購食品小心