2.營養價值:菠蘿果實品質優良，營養豐富，含有大量果糖、葡萄糖、維生素B、C、磷、檸檬酸和蛋白酶。每100g菠蘿含水分87.1g，蛋白質0.5g，脂肪0.1g，纖維1.2g，煙酸0.1mg，鉀126mg，鈉1.2mg，鋅0.08。硫胺素0.03mg，核黃素0.02mg，維生素C8 ~ 30mg，灰分0.3g，其他有機酸和菠蘿酶。
3.食材功效:菠蘿性平，味甘，微酸，微澀，微寒。具有清熱消暑、止渴消食、止瀉止瀉、滋補脾胃、強身健體、益氣補血、消食祛濕、養顏瘦身等功效。是夏季藥食兩用的時令水果，但不宜壹次吃太多。菠蘿中含有壹種叫“菠蘿蛋白酶”的物質，能分解蛋白質，幫助消化，溶解堵塞在組織中的纖維蛋白和血凝塊，改善局部血液循環，稀釋血脂，消除炎癥和水腫，促進血液循環。尤其是吃過肉類和油膩食物後，吃菠蘿更適合防止脂肪沈積。