材料
羊肉250g，栗子肉100g，羊肉湯適量，濕澱粉適量，精鹽適量，姜汁適量，黃酒適量，白胡椒適量，姜片適量，蔥片適量。
工作方法
1.將羊肉洗凈，切成1 cm見方的方塊，加入精鹽、黃酒、姜汁，拌勻腌制。
2.將栗子肉煮至四成熟，切成小丁，鍋內放入羊肉湯、姜片、蔥段、黃酒，放入羊肉丁、栗子丁，燒開，中火燉至羊肉熟爛，加鹽、胡椒粉調味，濕澱粉勾芡。
功效
補血健脾，潤澤肌膚，益氣補虛，開胃強身。
練習2
材料
枸杞50克，羊腎100克，羊肉100克，姜10克，胡椒粉5克，清湯1800克，鹽5克，雞精3克，糖1克，胡椒粉1克。
工作方法
1.羊腎去尿，切塊焯水，羊肉切豆焯水，枸杞子洗凈，生姜切片備用。
2.取壹個幹凈的鍋放在火上，放入清湯、羊肉、羊腎、花椒粒、姜片，大火煮開後小火燉45分鐘，放入枸杞燉5分鐘入味。
功效
羊肉可以強健筋骨，加厚腸胃，尤其是在冬天，可以促進血液循環，改善體虛。
枸杞可以治療血虛、勞損、頭暈、視物模糊。