1.北方四角湯圓的包法:取湯圓的葉子。
取兩片粽子葉,重疊卷成錐形。
糯米餡
將糯米放入折疊的錐形管中,將上面的粽葉向下折疊,直到它完全覆蓋糯米,然後用手捏住粽葉的兩側,將粽葉的頂端折疊到壹側。
捆粽子
最後用細繩把粽子綁結實,四角粽子就包好了。北方四角粽子的四個角沒有那麽規整,略小,大多是從葉子的壹端包裹。
2.南方四角餃子的包法:
拿壹大塊粽子葉對折。將雙層的下緣向上折,用手壓緊。打開粽子葉,用糯米填滿,盡量填成長條形,將粽子葉無米的部分折過來,然後用手向下捏住葉子的兩邊,將粽子葉的尖端折向壹邊,最後用細繩將粽子紮緊。