黃瓜
200克
豬肉
150g
佐料
油
適量的
鹽
適量的
大蔥
適量的
精力
適量的
步驟
1.先準備材料，黃瓜，豬肉，蔥姜，韭菜，雞蛋。
2.豬肉切丁，蔥姜切末，放在壹起，再加入料酒，五香粉，花生油，極其鮮嫩，腌制待用。
3.雞蛋打散後，鍋裏放油。油熱後，倒入蛋液，用筷子打圈攪拌。
4.煎蛋是這樣的。
5.韭菜洗凈切碎，將切碎的雞蛋放入腌制好的肉餡中。
6.將黃瓜和木耳切丁，放入肉餡中攪拌均勻。最後加鹽，攪拌均勻。
7.不錯的面團。
8.切成大小均勻的藥丸。
9.搟成中間厚邊薄的面團。
10.拿壹個面糊，放在手心裏。
11.餃子皮對稱對折，雙手拇指食指壓壹個餃子包起來。
12.依次包好。
13.餃子包好後放鍋裏煮三遍。
14.帶出去吃。
技巧
壹般包餃子或者包子的時候都會在最後加鹽，以免水分過多。有的煎蛋煎成蛋卷，再切丁，弄得手上、面板上都是油。蛋液倒進鍋裏，不斷攪拌，煮好了就成了碎雞蛋。做蛋炒飯也是這種情況。