在中國，廣東人喜歡吃雞蛋。因為廣東人的飲食文化傳播“以形補形”的思想，認為雞蛋有壯陽的作用，但這種說法是沒有根據的。在臺灣省，麻油南佛炒雞是孕婦常見的哺乳菜。在香港，雞肉是火鍋的配料之壹。雞蛋也可以泡酒，成為“雞酒”。“雞和蛤蜊”是香港古代名菜之壹。
雞肉雖然好吃，但是幾乎沒有營養。雞肉中的大部分營養成分是蛋白質和脂肪。吃得太多會導致肥胖。雞缺乏鈣、鐵、胡蘿蔔素、硫胺素、核黃素、煙酸以及各種維生素和粗纖維，長期食用對健康不利。
擴展數據:
營養學家指出，由於人壹天要吃各種食物，平均來說，雞肉中的膽固醇含量是最高的。膽固醇會大大增加心腦血管疾病的風險。如果老人和婦女每天吃雞蛋，體內會有多余的膽固醇儲存，不僅有害健康，還會增加患心臟病和腦血栓的風險。
有壹種說法是雞蛋可以治療煩躁發熱、幹咳聲嘶、咽喉腫痛等。