海底撈是壹家知名的火鍋品牌，在其門店就餐時，確實存在點鍋底的要求。這是因為海底撈的鍋底是每天新鮮熬制的，而且鍋店的鍋底品種齊全，每種口味的鍋底在成分、口感等方面都有所不同，因此海底撈規定顧客必須選擇鍋底，並提醒顧客註意鍋底的選擇和搭配，避免食材和鍋底不相配，不利於口感。
雖然點鍋底可能會在壹定程度上增加顧客的消費金額，但這並不等同於變相漲價。因為海底撈的價格結構比較明確，消費者在選擇食材和菜單時是可以自主控制消費的，而不是被強行變相漲價。並且，海底撈還提供了多種套餐和固定的價格結構，方便顧客進行選擇。
需要註意的是，如果消費者在食材選擇、菜單點選等方面存在疑問或不滿，可以向服務員提出要求，並充分了解相關政策和規定。為了減少消費者的疑慮，海底撈也會在店內設置菜單、價格等相關信息，並進行公示。如果在消費的過程中有任何不滿，可以向海底撈進行投訴和反饋，以便得到及時妥善的解決方案。