佐料
極小之物
500克
佐料
植物油
適量的
農家醬
適量的
青蔥
適量的
精力
適量的
大蒜
適量的
辣椒
適量的
胡椒面
適量的
烹飪酒
適量的
谷氨酸壹鈉
適量的
步驟
1.把葫蘆魚肚子裏的腸子和臟東西擠出來，但不要把魚卵擠出來(從頭和肚子中間擠)。
2.將擠好的魚用清水沖洗兩三遍，然後撈出瀝幹水分。
3.蔥姜蒜切厚片，幹辣椒切段。
4.鍋內倒入植物油，燒至七成熱，放入蔥、姜、蒜、紅辣椒炒香。
5.倒入兩勺農家醬，慢慢翻炒出香味。
6.倒入胡椒面。
7.倒入料酒。
8.倒入適量的水。
9.把小魚放進鍋裏。
10.用鍋鏟把小魚翻幾下，讓小魚全部淹沒在湯裏。
11.蓋上鍋蓋燜5分鐘，再燜5分鐘(中間用鏟子輕輕翻動幾次，避免粘鍋底。)。
12.撒上適量的素菜。
13.把燉好的魚端上桌，大家就可以享受春天的美味了。
技巧
1.如果不喜歡魚頭，可以在榨的時候把小魚的頭去掉。