肉燜山藥丸子
食品
主料五花肉250g紅薯粉150g輔料油適量鹽適量醬油適量蒜適量青蒜適量。
步驟
步驟1。紅薯粉(也叫紅薯粉或紅薯粉)
步驟二。用適量的水稀釋土豆粉，攪拌成糊狀。
步驟三。燒熱鐵鍋加油，改中小火。
第四步。將稀釋後的土豆粉倒入鍋中。
步驟五。翻炒後稍微堆成餅狀，厚度可以控制在壹厘米左右。
步驟6。將土豆粉放入餅中，放在案板上冷卻。
步驟7。加入冷卻後的土豆餅，切成大小均勻的方塊。
步驟8。將瘦豬肉和肥豬肉切成片。
步驟9。往熱鍋裏加油。
步驟10。加入肥肉炒出大部分油，再加入瘦肉炒至七八成熟。
肉燜土豆粉丸子的步驟11。加入適量的水，將切好的土豆粉片均勻的鋪在豬肉上，加入蒜瓣，加入適量的鹽，蓋上蓋子。中火，直到鍋裏的水差不多幹了。(期間不要翻鍋，以防紅薯粉粘鍋糊鍋。)
步驟12。待水快幹時，加入適量青蒜翻炒均勻。
步驟13。菜。
技巧
燉土豆粉丸子和燒肉的時候，千萬不要翻鍋，等水幹了再攪拌均勻。