1、木立蘆薈
很多人都不知道木立蘆薈可以食用，這是因為它的形態十分特別，其實我們把它的葉片摘取下，並將外邊的壹層皮揭掉，它裏面的凝膠就能吃。另外，也可以用來進行榨汁，或者是用來炒菜，都很有營養。
2、庫拉索蘆薈
庫拉索蘆薈主產於南美洲北岸附近的庫拉索、阿律巴及博內爾小島。中國廣西柑桔研究所、廣西果蔬研究所於1991年引種栽培。喜溫暖、耐高溫、不耐寒。
3、中華蘆薈
中華蘆薈的莖會短壹些，葉片有很多，它是可以普遍見到的，並且是可以吃的。關於它的吃法也有很多，如生吃或者是把它做成沙拉來食用。
4、開普蘆薈
這種蘆薈的葉子很長，並且還很堅硬，是可以吃的。這是個大型品種，高度達6米，葉子大而堅硬，並有尖銳的刺，無側枝，用種子繁殖。
5、元江蘆薈
元江蘆薈為阿福花科（Asphodelaceae）蘆薈屬植物，又名亞哈菲、和達、逼火丹、碧合草、火煉丹等。它是由熊佑清等人提出的壹個蘆薈屬新種，在我國雲南幹熱河谷、廣東雷州半島、海南、廣西、臺灣以及緬甸、馬來西亞等東南亞地區分布。