調味鹽7克，味精6克，精雕酒6克，香油8毫升，蠔油5克。
工作方法
1.將花殼用清水養1小時，待其吐沙，洗凈，再放入沸水中煮；姜片。洋蔥
切成段；
2.鐵板燒，炒姜。鮮花燒烤。
3.用蔥花和調味料調味，勾芡。
特別提示
如果喜歡口味重的，可以加適量的豆豉和胡椒粉。
瀘州牛肉面確實是瀘州壹絕。用牛肉丁燉骨湯8小時以上，再加入適量的鹽、味精、胡椒粉、胡椒粉、花椒、山奈、香草、罌粟殼等調料，做成原湯。就是這麽做的，但是要掌握技術要領，最好在瀘州學習壹個月左右。
最重要的是湯。壹定要把握住。去品嘗。
牛肉(半筋半肉優先)切塊，加水備用。
用煎鍋炒沙茶醬和豆瓣醬。
加入洋蔥翻炒至入味。
加入牛肉、蔥、姜、八角、花椒、醬油、糖、幹辣椒、胡蘿蔔和高湯(最好是牛骨燉)。
然後放在高壓鍋裏煮到牛肉軟爛。
可以用調料。
然後在下面
至少把碗放大。
放些歐芹在上面。
拿壹些以前做過的牛肉碼放好。
再倒點湯
壹碗好吃的牛肉面就可以了。