是:82大卡/100g
每100克紫薯含碳水化合物18.26克,脂肪0.05克,蛋白質2.36克,纖維2.7克,鈉52毫克,鉀306毫克 。紫薯含Se、Zn、Fe、P等10多種礦物元素,含有18種氨基酸,富含維生素C、B、A等8種維生素,特別是含有大量藥用價值的花青素 。
雖然紫薯有很多的功效與作用,但多吃了對身體也不好,容易產氣、腹脹、放屁。而在吃的時候應該搭配優質蛋白的食物壹起吃,這樣營養更全面。
擴展資料
吃紫薯的好處:
壹、紫薯富含硒和鐵,而這兩樣又是人體抗疲勞、抗衰老、補血的必要元素,尤其是硒被稱為“抗癌大王”,所以紫薯具有防癌抗癌的功效與作用。
二、紫薯富含纖維素,具有促進胃腸蠕動的功效與作用,可保持大便暢通,改善消化道環境,防止胃腸道疾病的發生。
三、紫薯具有減肥瘦身的功效與作用,這對於廣大女性朋友來說,減肥瘦身,吃紫薯是個不錯的選擇呢。吃紫薯不僅不會發胖,相反能夠減肥、健美、防止亞健康、通便排毒。
百度百科-紫薯
人民網-吃紫薯有什麽好處呢?紫薯的功效與作用