材料:黃豆芽200g，小蔥2根，豆腐200g，醬油1勺，料酒1勺，幹辣椒3個，蠔油1勺，八角5克，冰糖1小塊，姜3片，蒜3瓣，醬油1勺。
具體做法
1.黃豆芽挑洗幹凈備用。
2.鍋中加入少許油，放入豆腐翻炒，放入蔥、姜、冰糖、幹辣椒、蒜、八角翻炒至香。
3.煮適量料酒，加入適量生抽翻炒至顏色最高，再加入適量生抽和蠔油翻炒均勻。
4.放入處理好的黃豆芽，翻炒片刻，加入少量水燒開，蓋上蓋子小火煨45-60分鐘左右。
5.轉火收濃湯。
芹菜拌綠豆芽
材料
綠豆芽；芹菜；蔥花；香菜(可選)；醬油、糖、鹽、醋、蒜粉、胡椒粉；芝麻油。
工作方法
芹菜采摘後，用鹽水浸泡20分鐘，然後用清水洗凈。再遞壹下涼開水。
挑選洋蔥和香菜，用鹽水浸泡20分鐘，用清水洗凈。切碎以備後用
燒開水，綠豆芽焯壹下，撈起瀝幹水分，放涼。
找壹個大壹點的鍋，放豆芽和芹菜，加鹽，糖，香菜和洋蔥。加入生蒜沫，加入胡椒粉，加入醋和醬油。滴點香油。
攪拌均勻就好。