煮餃子:
1.首先打開冷凍湯圓的袋子，靜置5分鐘左右。這壹步是讓湯圓自然解凍，防止凍得太硬，入水時受撞擊而裂開。
2.從鍋裏加水，把水加熱到70~80度，然後倒入泡泡密密麻麻的餃子。煮餃子不用開水或冷水，開水的沖擊力太強，水和餃子的溫差太大，會導致餃子開裂；冷水煮的時候，餃子在水裏泡太久容易破皮。
3.煮湯圓和煮餃子差不多。不要壹直不開火就把它們煮了。為了使它們受熱均勻，味道鮮美，在烹飪過程中加入冷水。把湯圓煮三遍兩遍。當妳看到它們都浮起來的時候，湯圓就熟了。關火上菜。
煮餃子的時間取決於火候和餃子的大小，時間長了。壹般中小湯圓用大火煮大約需要5分鐘，如果用溫火煮可能需要7~10分鐘。判斷餃子熟不熟最簡單的方法就是我上面說的:“煮三次，都浮起來就熟了。”
如果妳想把湯圓煮得又軟又好吃又不破皮，記住以上三點是關鍵:1。先把它們解凍；2.鍋裏溫水:3。壹些水。做到這三點，妳就能做出好吃、不軟不碎的軟糯湯圓。