主料
普通面粉
250g
酵母
3g
輔料
糖
30g
溫水
130g
食用堿面
0.5g
步驟
1.盆中放入面粉250g、糖30g、酵母3g、食用堿面0.5g（不喜歡堿味的可以忽略），將其攪拌均勻
2.倒入130g溫水和成面團放置10分鐘後，再將面團揉至光滑
3.將面團分成30g左右的面劑子（大小自己喜歡就行）
4.搟成長方形，下面邊緣搟薄壹點
5.由上往下卷起
6.卷好後收口向下放
7.依次做好後放置於烤盤中（之間要有間隙）
8.烤箱打倒發酵功能，同時放壹碗開水增加濕度，進行發酵，大概30分鐘左右
9.發酵好後取出，烤之前進行噴水
10.烤箱上下火170度預熱，將烤盤放置於烤箱中層烤制25分鐘左右
11.烤好取出，放涼後即可享用了！
小貼士
1、糖的量可以根據個人口味來放
2、做發面面食我喜歡放點堿面，感覺很香，不喜歡堿面的可以不放，隨個人喜歡哈
3、不同的烤箱，烤制的溫度也是有所差異，要視自家烤箱習慣來烤制