最好放在冰箱裏。如果沒有冰箱，就拿壹大盆涼水，把米飯放在盒子裏，放在水裏，保持涼爽。利用低溫下不易繁殖的微生物來保存大米。我個人認為這種方法有很大的不確定性，妳的環境溫度無法精確控制。壹旦溫度高了，比如夏天，還是會壞。水溫在變化。如果沒有密封的盒子，空氣中的細菌與空氣接觸後還是會使大米變質。這個方法網上很多。
2、加醋保存
做好的米飯不宜存放太久，尤其是夏天，容易變酸。蒸米飯的時候，如果按照1.5斤大米加2克~ 3克醋的比例放壹些醋，會使米飯容易保存，蒸出來的米飯沒有酸味，反而米香味更濃。這種方法從未嘗試過。有勇氣的同學可以試試。具體原理應該是微生物在醋的酸性環境下不應該滋生，所以不太清楚。
3、油炸保存
這種方法是油炸，冷卻後用保鮮膜覆蓋，或者用蓋子密封，保持涼爽。我個人認為這種方法不太可取。飯做好了，除非妳覺得八個小時能起來再炒壹次。