牛的後座肉是胸肉，指的是牛腹部和肋骨附近的軟肌肉。是指有筋有肉有油花的肉片。如果按照部位來分，牛身上很多部位的肉都可以稱為胸肉。進口的部分主要是切成條狀的牛肋排，從肋排上取下的去骨條狀肉，瘦肉多，脂肪少，筋少，適合燉湯或燉湯。
相信大家在買牛肉的時候，會有選擇性的選擇購買牛的某些部位。當然，很多人都能很好的分辨出來，但是對於有些人來說，可能是盲人，不知道怎麽分辨前腿和後腿。其實雖然看起來很像，但是還是有壹些區別的。
牛的前腿和後腿在外形上沒有太大區別，就像雞鴨等家畜的左右腿壹樣。其實看起來都差不多，沒有太大區別。但是如果看上面的細節，還是可以分辨出來的，因為牛在走路或者跑步的時候，壹般都是用前腳發力的。
所以相對來說，牛的前腿會比較粗壯，而牛的後腿會比較松弛。所以，如果妳想區分牛的前腿和後腿，可以通過手的觸摸進行相應的處理，這樣可以更好的幫助區分牛的前腿和後腿。如果妳想單獨觀察它們，是很難的。