1、餃子皮上放餡料，記得不要放太多哦，否則容易爆出來。
2、然後把餃子邊完全捏實，稍微將餃子皮捏實部分往前推出褶折，拇指前端輕捏，重復這個步驟，從壹側捏到另壹側；
3、從餃子兩側，以大拇指作為支撐點，用食指將前部的餃子皮輕輕往中間按壓即可。
煎餃的包法怎麽包
開口餃的包法
“開口餃”的包法比較簡單，只是把餃子皮對折後，把中間捏緊，兩頭開口，整個餃子呈長形。
這種方法更適合生煎，最適合的是做“鍋貼”用，把包好的餃子放在鍋裏先用水汽蒸熟，然後再把餃子皮煎得焦黃酥脆，咬壹口餃子皮裏含著餃子餡，吃的滿嘴留油，香得很！
長形餃的包法
長形餃是把餃子皮對折後，邊緣捏合，雖然和做水餃的長條形餃子相似，但是做煎餃的長形餃子皮裏含有澱粉，壹般用機器加工而成，做水餃的餃子皮不能用澱粉，壹般用手搟出來會更好吃。
這種包法比較隨意，餃子皮會比較大而薄，雖然不用捏緊，但是最好不要打褶，這樣煎出來會更好看些。