1，在清洗機殼的過程中，不能用熱水燙，否則容易燙傷機殼。把腸衣燙了之後，就不能繼續用了，因為包裹在裏面的東西很可能會暴露出來。我們需要把買的腸衣翻過來，然後把裏面的油和壹些臟東西去掉。
2.然後將鹽和醋按壹定比例混合成液體物質，將大腸在其中浸泡壹段時間，取出腸衣放入淘米水中，繼續浸泡壹段時間。在浸泡的過程中，可以放壹些橘子皮在上面，這樣可以去除腸衣的味道，腸衣本身就有很重的味道。
3.在腸衣上撒上適量的面粉，然後不斷的揉搓，可以有效的去除小腸上的壹些異味和黏液，然後我們需要用流動的水沖洗小腸，反復操作會更合適。
如何保存鹽腸衣；
為保證腸衣的性能，應存放在陰涼、清潔、幹燥的地方，遠離蒸汽管、鍋爐和燈光。為延長使用壽命，腸衣的最佳貯存條件為溫度5 ~ 65438±05℃，相對濕度60% ~ 70%。如果腸衣長時間放置在不適宜的環境中，導致腸衣幹燥，容易爆裂，可以打開腸衣，放在高濕度(0℃以上)的冷庫中存放壹晚，就可以解決問題。