酸湯肥牛究竟應該怎麽做才好吃
食材
肥牛 400克
金針菇 400克
黃燈籠醬 150克
生姜 壹小塊
大蒜 四瓣
小米椒 兩個
綠線椒 壹個
白糖 壹小勺
油鹽 適量
方法/步驟
（1） 備料
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（2）蒜剝皮拍破，姜洗凈切片，線椒和小米椒切圈待用。
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（3）金針菇去根部，洗凈後焯燙至斷生（可以根據喜歡加上其他配菜，如豆芽，土豆片）
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（4） 起鍋，熱油，先熗香姜和蒜，在放入黃燈籠醬炒香。
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（5）接著加入高湯（或清水），加入白糖和少許鹽，大火煮開後轉中小火繼續煮3-5分鐘。
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（6）隨後把鍋中的香料都撈出去掉。保持湯的清澈。
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（7）把肥牛壹片片的放下去，變色即可關火。（有浮沫就用勺子撈掉，不要煮太久，否則會過老）
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（8）然後把上壹步的所有食材都倒進鋪了金針菇的大腕，把紅椒和綠椒圈放上去，澆上熱油即可。
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