蘿蔔糕是九江市的壹種特色傳統小吃。它是用炒面和香酥面做成的，裏面塞著蘿蔔絲，油炸而成。新出爐的蘿蔔糕又香又金黃。
脆皮撕開，裏面的蘿蔔絲又細又多。鮮美的鹹香中還夾雜著開胃的麻辣味道。咬壹口，外嫩裏嫩，吃起來有淡淡的蘿蔔香味，非常好吃。
餅的顏色是金黃色的，有香味，有麻辣的感覺。嘗起來有淡淡的蘿蔔香味，非常好吃。圓形的蘿蔔糕又脆又好吃，又經濟實惠。它不僅是九江人喜愛的街頭小吃，也是這座城市難忘的記憶。
蘿蔔糕的做法
1.加入面粉(500克)和豬油(200克)，混合制成細而脆的面條；用面粉(1 kg)，加入老面粉，揉和發酵。
2.蘿蔔去皮，洗凈，切成細絲，用鹽(20g)腌制，擠出水分。將肥火腿切成細絲，與白蘿蔔絲混合，加入鹽(30g)、味精、糖、胡椒粉和香油，拌勻，制成餡料。
3.將酵母用堿中和揉搓後，放在面板上，攤平，鋪上薄油酥，卷起來，放入60克1劑，每劑兩端用手撚兩下，垂直壓成圓形，裹上蘿蔔絲，壓成扁圓形，放入鍋中兩面煎至成熟。