胡蘿蔔燉雞怎麽做？

胡蘿蔔維生素含量高，其中葉黃素對護眼至關重要。所以經常作為配菜。有許多有胡蘿蔔和雞肉的菜。其中胡蘿蔔燉雞對幹眼癥、夜盲癥有輔助治療作用。有緩解食欲不振的作用，對心悸、乏力、頭暈、氣短也有壹定的輔助作用。

胡蘿蔔燉雞:

準備材料:

材料:雞肉(壹斤)和胡蘿蔔(壹斤)

輔料:食用油(適量)、鹽(適量)、蔥姜蒜(適量)、剁椒(適量)。

具體做法:

1.把買來的雞洗幹凈，切掉壹半，保留。因為整只雞太大，可以留壹半在冰箱裏冷凍起來下次用。

2.將雞肉剁成小塊，胡蘿蔔去皮，切成滾刀塊備用。

3、熱鍋涼油，將雞塊倒入鍋中翻炒，將姜放入鍋中與雞塊壹起翻炒，這樣不僅可以去除雞塊的腥味，還可以提高鮮度。

4.將剁碎的辣椒放入鍋中繼續翻炒。

5.將雞肉中的水全部炒幹，然後加入胡蘿蔔繼續翻炒。

6.撒適量鹽調味，鍋裏放適量水。水量比雞肉還少。

7.蓋上鍋蓋，轉小火繼續煮1.5小時。

8.燒開鍋，用筷子炒。等胡蘿蔔軟爛了，就可以出國吃了。

如果在工作或生活中經常接觸電腦，出現眼睛幹澀等癥狀，可以多吃胡蘿蔔燉雞，對視力下降的恢復很有幫助。