作為省名牌產品和省重點保護產品的沙洲優黃，早在清朝光緒年間即形成生產規模。江蘇省張家港釀酒有限公司以優質精白糯米為原料生產的沙洲優黃，嚴格按照黃酒釀酒傳統工藝釀制。沙洲優黃屬鮮明江南水鄉特色的半幹半甜型黃酒，其酒色澤澄紅、酒體協調，清亮透明，醇厚爽口、芳香濃郁。更重要的是，沙洲優黃具有豐富的營養價值：富含18種以上的氨基酸，其中近壹半的氨基酸不能由人體自身合成，而只能從食物中攝取；帶給人體的熱量較高，是人體新陳代謝的動能；通過工藝流程，幾乎保留了糯米發酵後的全部有益成分，易被人體消化吸收。
飲用沙洲優黃是壹種享受，需要講究飲用方法。沙洲優黃是壹年四季的飲用珍品。壹般來說，在氣溫10攝氏度以下喝沙洲優黃宜加溫飲用，細品慢酌，徜徉在酒香當中，舒暖通脾，養胃怡神。喝沙洲優黃，下酒菜肴也有講究。壹般以雞鴨蛋等葷菜冷盤為佳，若燙上壹壺沙優再以肥蟹佐之，更是如入美食仙境。