叉燒餐包
用料 ?
面包
高筋面粉 1000g
酵母 6g～8g
黃油 140g
細砂糖 100g
鹽 8g
雞蛋(選大個的留點抹面) 2個
牛奶 500ml～600ml
色拉油 適量
叉燒餡
豬五花肉 750g
洋蔥 半個
油 適量
鹽 適量
糖 適量
醬油 適量
蠔油 適量
叉燒醬 適量
抹面
芝麻 適量
蜂蜜水 適量
全蛋液 適量
叉燒餐包的做法 ?
豬五花肉洗幹凈，切成丁，切
細壹點比較好包
加入糖、鹽、醬油、油、蠔油和叉燒醬拌均勻，放冰箱腌制壹晚上
材料
把制作面包的材料用後油法摔打至完全擴展階段，能拉出手套膜
洋蔥下鍋爆炒出香氣
加入豬肉丁炒熟後勾芡
面團壹發至1～1.5倍大小
分成55g壹份
排氣滾圓後包入叉燒餡，收口朝下
表面刷壹點水，二發至2倍大小
烤箱預熱185℃，表面刷全蛋
液，灑上芝麻
185℃，18分鐘
出爐趁熱抹上蜂蜜水
趁熱享用吧！