雷竹和竹筍在外觀上有明顯的區別。雷竹雖然是春竹筍的壹種，但是春竹筍是比較細長的，而雷竹筍是短粗的壹種，這是兩者的壹個重要區別。
2、營養價值的差異
竹筍和雷竹的營養價值有明顯的差異。雖然兩者都具有很高的營養價值，含有植物蛋白和氨基酸，但雷竹是壹種營養價值很高的竹筍，其各種營養含量高於其他普通竹筍，這也是兩者的重要區別。
3、吃法的區別
春竹筍和雷竹筍在吃法上略有不同。春筍可以炒，涼拌，煲湯。雷竹筍也可以用這些方式食用，但也可以做餡，和五花肉壹起剁碎做餡，包餃子或包子特別好吃。雖然春筍也可以做餡，但是煮熟後味道就沒有雷竹筍好了。
4.口味的不同
竹筍和雷竹筍在口感和味道上有明顯的區別。竹筍的味道是嫩澀的，雷竹筍的味道是嫩的，但是它的澀味很明顯。吃的時候最好用開水焯壹下，這樣以後味道會更好。此外，雷竹筍的食用效果比春竹筍好。當人們想保持健康時，可以試著多吃些竹筍。