茶毫主要生長在嫩芽葉的下表皮，富含茶多酚、氨基酸、咖啡因等品質成分，對幹茶風味品質的形成有重要影響。因此，嫩芽葉有毛，制成的茶香。
茶葉不僅是茶葉品種特征的表現，而且對茶葉的造型起著重要的作用，並能提高茶湯的品質。茶葉溶於茶湯，因為絨毛富含氨基酸和有效成分，增強了茶湯的香氣和口感。加上壹定量的茶葉，茶湯會更鮮。
擴展數據:
泡茶註意事項:
1，茶質方面，茶量也有變化。比如熟茶、陳年茶可以適當增加，生茶、新茶可以適當增加。千萬不要讓它完好無損。
2、茶葉水溫:水溫的掌握對茶葉的陳列有著重要的作用。低溫有利於香氣的分散和茶香的快速浸出。但低溫也容易沖出來甜味，容易燙——本地高檔茶。確定水的溫度，對茶來說肯定是不壹樣的。
3.最好泡4 ~ 6分鐘後再喝茶。因此，80%的咖啡因和60%的其他可溶性物質被浸泡出來。另外，茶葉泡好後，最好在30 ~ 60分鐘內喝完，否則茶葉中的營養成分會流失，口感會變差。
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