1，選址
養殖黃鱔，需要選擇土質好、水源充足、無汙染的場地，用水泥建造池塘。池塘深度宜保持在1米左右，單個池塘面積宜控制在1.5平方米以內。而且池塘最好建成長方形，方便管理。
2.飼養管理
在黃鱔養殖過程中，可以每隔2-3天投餵壹次，投餵時間為每天早晨。飼料主要是水蚯蚓、蝴蝶奎、幼蛙、魚蝦、搖蚊幼蟲等。，或提供人工投餵，水溫低於5度後應停止投餵。
3.疾病控制
如果黃鱔在生長期吃腐爛的餌料或長期饑餓後突然暴食，會導致消化道細菌感染，引起腸炎。因此，養殖期間要選擇清潔無黴變的飼料，定期投餵黃鱔，嚴格控制投餵量。
黃鱔養殖註意事項:
壹般黃鱔苗入苗時間為6-7月。剛運過來的鰻魚身體不太好，壓力很大。當它被運回池塘時，很可能會產生應激反應，造成死亡和損失。所以放苗時壹定要選擇連續3~5個沒有北風的晴天。
壹般來說，黃鱔是以動物飼料為主的魚類，要求飼料新鮮，不吃腐爛的動物飼料。就人工養殖而言，黃鱔的飼料應以動物飼料為主，植物飼料為輔。