1.嘎魚學名黃顙魚，俗稱小肉滾魚；嘎魚身體裸露無鱗，側線平直；背部呈黃綠色，體側為深黃色並有黑色斑塊；鰭條灰黑色，腹部淡黃色，尾鰭上有黑斑，該魚體色隨水環境變化稍有差異.這東西就最近幾年價格有點偏高，這六條二斤左右，25壹斤真特麽貴。冬季的魚個人認為就是清水沖洗幾次就可以，都是凈腸的
2.小料：蔥姜幹辣椒大料蒜
3.熱油放入處理好的嘎魚煎制
4.放入小料，烹少許醋悶片刻就中了
5.放東北豆醬辣椒醬少許調味料加少許溫水大火燉就行了
6.裝盤的時候撒那麽點香菜點綴，就為了好看的其實不但好看而且還賊拉的好吃
這道燉嘎魚並沒有大家想的那麽難，只要我們按照步驟壹起做壹樣可以做出美味的好吃的菜肴，主婦們喜歡做菜的朋友，趕快去試試今天小編介紹的這道菜。