菱角是菱科和菱屬植物狹葉衛矛和細葉衛矛的別稱。又名菱角、荸薺、荸薺，味甘、涼、無毒，是壹年生草本水生植物荸薺的果實。
簡介:
荸薺皮脆肉香。煮熟後剝殼食用或煮粥食用。菱角含有豐富的蛋白質、不飽和脂肪酸、維生素和微量元素。具有利尿通乳、止渴解酒的功效。
菱角又名荸薺、風栗、黑栗、菱角、荸薺、荸薺、荸薺，是菱屬壹年生水生草本植物。起源於歐洲，中國南方，尤其是長江下遊的太湖地區和珠江三角洲。菱角肉含澱粉24%，蛋白質3.6%，脂肪0.5%。幼嫩的時候可以當水果生吃。熟了可以煮熟，也可以加工成菱角粉。當它風幹後，可以儲存以延長供應量。菱角葉可以做青飼料，也可以做綠肥。有助於健胃、止痢和抗癌。有助於治療胃潰瘍、痢疾、食道癌、乳腺癌和宮頸癌。菱形手柄外用治療皮膚多發性疣；菱形殼的燒灰用於膿皰病和痔瘡的外部治療。
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