鍋中加入適量的水，燒開後加入適量的食用鹽，然後將我們剛剛切好段的豆子放入開水中焯壹下。水開後煮兩分鐘，取出瀝幹水分備用。其實漂燙的時候也是為了縮短豆子的油炸時間，這樣油炸的時候會更美味。
接下來，妳可以在鍋裏烹油。在鍋中加入適量的油。油熱後，可以放入蔥、姜、辣椒絲翻炒至肉絲顏色變白。然後加入適量的醬油對肉絲進行上色調味。炒好後也可以把焯水的豆子放進去。大火翻炒均勻至豆子碎，然後。
其實很多人在炒豆子的時候都會提前把豆子焯水，但是在焯水的過程中，我們也需要在焯水之前加入壹些食用鹽，這樣會縮短炒豆子的時間，而且炒完之後也會讓豆子的味道特別特別，甚至加入食用鹽之後，還能讓豆子的顏色看起來特別綠好看，這樣壹起炒。